キャンプ飯Vol2:アルボンディガス【ミートボールのトマト煮】

ハラペコライダーのお腹を満たす一品をご紹介！

アルボンディガス【ミートボールのトマト煮】

材料

A ミートボール
・合い挽き肉…200g
・玉ねぎ…1/2個
・溶き卵…1個
・パン粉…大さじ4
・牛乳…パン粉を湿らす程度
・塩コショウ…適量
・ナツメグ…適量
※Aは自宅で作り冷凍した物をジップロック等に入れて持っていくと簡単です。

B
・トマトソース…150ml
・赤ワイン…大さじ2
・玉ねぎ…1/2個
・ベーコン…100g
・にんにく…1片
・パセリ(なくてもいい)

作り方

1.野菜とベーコンを刻みます。たまねぎ、にんにくはみじん切り。ベーコンはお好みのサイズに切ります。
2.ミートボールを作ります。Aの材料を混ぜ合わせ、全体的に粘りが出るまでこねます。ゴルフボール大ぐらいの大きさに丸めミートボールを作ります。
3.スキレットなどでミートボールの表面を焼きます。
4.ミートボールを一度あげ、刻んだにんにく、玉ねぎを炒め、程よく炒まったところにベーコンを加えさらに炒めます。
5.トマトソースを加え、煮立ったら赤ワインを加えます。
6.ミートボールを加えて煮込み、最後にお好みでパセリを加え完成です。

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